Qu’est-ce qui rend une pizza parfaite à Marseille ? Peut-être l’authenticité des ingrédients italiens ? Ou la chaleur d’un four à bois traditionnel ? Peut-être le savoir-faire acquis depuis des décennies ?
À Marseille, la pizza est plus qu’un repas. C’est une institution culinaire. Chaque pizzeria a son charme et ses spécialités. Elles méritent d’être découvertes.
Que vous cherchiez un restaurant pour une soirée en famille ou un repas à emporter pour un soir de détente, Marseille a ce qu’il vous faut. Suivez-nous pour découvrir les meilleures pizzerias de la ville.
Points Clés
- Marseille abrite une grande diversité de pizzerias, chacune avec ses propres spécialités.
- La ville est célèbre pour ses recettes traditionnelles transmises depuis des générations.
- Les pizzerias marseillaises offrent une expérience authentique, de l’atmosphère conviviale à la qualité des ingrédients.
- Les fours à bois traditionnels jouent un rôle clé dans la réussite des pizzas locales.
- De nombreuses pizzerias se distinguent par leurs recettes uniques et leurs innovations gastronomiques.
Introduction à la scène de la pizza à Marseille
Marseille, la plus ancienne ville de France, est un lieu clé pour découvrir l’histoire de la pizza. Cette ville, pleine de diversité et de culture, a adopté la pizza grâce à ses camions pizza et pizzerias. La pizza à Marseille est un mélange de traditions locales et d’influences internationales.
L’histoire des camions pizzas
Les camions pizza à Marseille ont commencé en 1962. Ils sont devenus un symbole de la cuisine locale, offrant des pizzas savoureuses et abordables. Ces camions apportent une touche personnelle à chaque pizza, enrichissant l’histoire de la pizza à Marseille.
Évolution des pizzerias marseillaises
Les pizzerias à Marseille ont évolué en mélangeant tradition et innovation. Elles proposent des pizzas classiques avec moitié d’emmental et d’anchois. La pizza marseillaise a évolué tout en gardant ses origines et la qualité de ses ingrédients.
Des événements comme « Food for Thought » le 23 juin à Villa Albertine montrent cette dynamique. Ils offrent des plats variés, des vins et des pastis. Ces événements enrichissent l’histoire de la pizza à Marseille.
Voici un aperçu de quelques événements et particularités:
| Événement | Date | Détails |
|---|---|---|
| Food for Thought | 23 Juin | Dégustation de plats, vins et pastis |
| Rencontre d’auteurs | 24 Juin | Discussion avec Frediani, Steinman et Viou |
En conclusion, la pizza à Marseille représente la culture locale. Les camions pizza et les pizzerias montrent comment Marseille a adapté la pizza à son patrimoine culinaire.
Pizzeria Marseille : Meilleures Adresses
Marseille est connue depuis 1962 comme la capitale du camion pizza. Elle mélange restaurants traditionnels et modernes. Pour commander pizza Marseille ou passer un moment en famille, voici des adresses à ne pas manquer.
- La Bonne Mère: Élue meilleur pizzeria Marseille en 2016 par Fooding, elle est souvent pleine. Il faut réserver.
- Chez Sauveur: Avec plus de 70 ans d’existence, ses pizzas au four à bois ravissent tous.
- Chez Étienne: Dans le Panier, ce restaurant propose une cuisine traditionnelle à prix abordable.
- Le Madraguin: Avec des pâtes et du poisson, c’est un choix pour varier les plaisirs.
- Le Nul Part Ailleurs: Très apprécié au Vieux-Port depuis 30 ans pour sa convivialité.
- Chez Zé: Dans les Calanques, c’est connu pour ses pizzas copieuses et son ambiance familiale.
- Chez Didier et Brigitte: Avec des produits frais et vue sur la Bonne Mère, c’est une pizzeria top.
- Le Four Marseillais: Offrant des focaccias italiennes, il est apprécié au Docks.
- Chez Picone: En haut de la Canebière, célèbre pour ses pizzas au feu de bois.
- La Cave à Pizza: À Saint Cyr sur Mer, connue pour ses produits frais et sa carte gourmande.
- Label Pizza: Créée par Marc Possamai, champion de pizza, avec un large choix de pizzas.
Cette liste rend commander pizza Marseille ou trouver un restaurant traditionnel Marseille facile. Les adresses marseillaises offrent des découvertes gustatives uniques.
La Bonne Mère : L’institution du quartier Vauban
Depuis 2015, la pizzeria La Bonne Mère est devenue un lieu incontournable dans le quartier Vauban Marseille. Elle est célèbre pour ses pizzas bio cuites au feu de bois. En 2016, elle a été nommée la meilleure pizza de France.
La pizzeria La Bonne Mère combine tradition et innovation. Elle utilise des ingrédients de qualité, tous biologiques. Cela rend ses pizzas bio très appréciées par les locaux et les touristes.
La demande pour une alimentation saine et durable a aidé La Bonne Mère à grandir. Son ambiance chaleureuse en fait un lieu idéal pour manger en famille ou avec des amis.
| Restaurant | Menu Déjeuner | Menu Dîner | Prix Carte |
|---|---|---|---|
| Le Café des Épices | 30 € | 39 € | 26-46 € |
| Une Table, Au Sud | 36 à 135 € | 36 à 135 € | 110 € |
| Les Fenêtres | 36 – 43 € | 43 € | 75 € |
| Chez Madie, Les Galinettes | 18 € | 30 € | 40 € |
La pizzeria La Bonne Mère est un symbole du succès des pizzerias dans le quartier Vauban Marseille. Elle offre une expérience unique avec ses pizzas bio et son accueil. Son statut d’institution locale montre sa qualité et son engagement pour une cuisine savoureuse et responsable.
L’Eau à la Bouche : Gastronomie et saveurs originales
L’Eau à la Bouche est sur la Corniche, à l’entrée de Malmousque. C’est une pizzeria marseillaise célèbre pour ses pizzas uniques. Elle est un lieu incontournable pour ceux qui cherchent des pizzas originales.
Localisation et ambiance
Elle est au 120 Corniche Kennedy. Cette vue sur la mer Méditerranée rend l’endroit encore plus charmant. L’ambiance est chic et relaxe, attirant locaux et célébrités comme Jacquemus.
Le lieu est parfait pour des soirées ou des fêtes. Vous pouvez y déguster des plats uniques.
Les pizzas incontournables
La carte de l’Eau à la Bouche propose des pizzas originales. Elles sont faites avec des ingrédients frais et de qualité. La pizza à la truffe noire et celle aux fruits de mer sont très appréciées.
Le chef s’engage à offrir une expérience culinaire exceptionnelle. Cela plait aux gourmets les plus exigeants.
Chez Sauveur : Tradition et excellence
Chez Sauveur Marseille, une pizzeria historique, est dans le quartier de Noailles. Elle est connue pour son excellence culinaire depuis plus de 70 ans. Elle a été fondée par des Napolitains au début du XXe siècle.
Cette institution montre le renom gastronomique de Marseille. Elle sert des pizzas authentiques cuites dans un four à bois.
Une pizzeria légendaire
Chez Sauveur est ouvert depuis 1943. Elle attire les amateurs de pizza traditionnelle avec ses recettes authentiques. Elle est près des quartiers Noailles et Opéra, ce qui facilite l’accès.
En 1906, 10,000 Napolitains s’installèrent à Marseille. Ils ont contribué à l’identité culinaire locale avec leur art de la pizza.
Les avis clients sont très positifs, avec de nombreuses notes maximales. Cela prouve la qualité des pizzas. Malgré des critiques sur les changements de propriétaire, la renommée de Chez Sauveur reste forte.
Les incontournables de la carte
La Margherita et la Spéciale sont des spécialités de Chez Sauveur. Les prix des pizzas sont entre 13€ et 17€. C’est un excellent rapport qualité-prix.
Les boissons commencent à 2,10€ pour des sodas, 4,48€ pour des bières, et 19,40€ pour des vins. Le restaurant est ouvert toute la semaine avec des horaires flexibles.
Cette flexibilité et une ambiance chaleureuse font de Chez Sauveur un lieu incontournable pour les amateurs de pizza traditionnelle Marseille.
| Nom de la Pizza | Prix | Spécialités |
|---|---|---|
| Margherita | 13€ | Tomate, mozzarella, basilic |
| Spéciale | 17€ | Tomate, mozzarella, artichaut, champignons, jambon |
| Boisson Soft | 2,10€ | – |
| Bière | 4,48€ | – |
| Vin | 19,40€ | – |
Chez Étienne : Au cœur du Panier
La pizzeria Chez Étienne est dans le Panier à Marseille. Elle a été ouverte en 1943 par M. Cassaro. Elle attire des ouvriers, des politiciens et des touristes.
Une expérience culinaire authentique
Chez Étienne, l’ambiance est chaleureuse. Les murs ont des photos de célébrités comme Michel Platini. Pas de réservation, les clients mangent à tour de rôle.
Les prix sont affichés à l’extérieur. Cela donne une touche mystique à chaque visite.
Les spécialités de Chez Étienne
Les pizzas de Chez Étienne sont très appréciées. Les pizzas Mozzarella et Anchois sont très populaires. La « mi-mi » est une pizza moitié fromage, moitié anchois, aimée par tous.
Leur cuisine offre plus que des pizzas. Ils servent des viandes grillées et des supions à l’ail et au persil. Chez Étienne a un score de 11/20 chez Gault&Millau. Cela montre que simplicité et convivialité font une expérience gastronomique mémorable.
Le Madraguin : Variété et qualité
Le Madraguin est dans le quartier de la Madrague à Marseille. Il est connu pour sa qualité pizza Marseille. Ce restaurant offre une grande variété de plats, comme des pizzas, des pâtes, des viandes et des poissons. Cela permet aux clients de découvrir de nouvelles saveurs dans une ambiance chaleureuse.
Le Madraguin n’est pas juste une pizzeria. Il combine des influences culinaires variées pour plaire à tous. Avec des plats libanais, des burgers, des falafel et des desserts, il est parfait pour ceux qui aiment la cuisine diversifiée.
Le Massilia Café, à Marseille, a une note de 86/100 sur 1258 avis. Sa diversité est similaire à celle de Le Madraguin. Cela montre l’importance de la qualité et de la diversité dans la restauration.
Le Madraguin attire une clientèle variée. Il est fidèle à la tradition tout en innovant. Il cherche toujours à offrir le meilleur à ses clients.
| Restaurant | Évaluation | Nombre de Commentaires |
|---|---|---|
| Le Massilia Café | 86/100 | 1258 |
| Le Madraguin | 95/100 | 1350 |
Le Nul Part Ailleurs : Convivialité au Vieux-Port
Pour près de 30 ans, Le Nul Part Ailleurs attire les gens par sa belle place au Vieux-Port. Il est connu pour être un restaurant accueillant Marseille. Il offre une expérience chaleureuse et conviviale.
En tant que pizzeria Vieux-Port Marseille, il se démarque par sa qualité et sa convivialité. Il attire une clientèle variée, des locaux aux touristes cherchant une expérience marseillaise authentique.
Le succès de cet endroit vient de sa bonne ambiance. Ouvert tard, il est parfait pour des soirées entre amis. Cela renforce sa réputation de restaurant accueillant Marseille.
Voici une comparaison de quelques établissements similaires pour voir leur longévité et leur impact à Marseille :
| Établissement | Année de création | Spécialité |
|---|---|---|
| Pizzeria Marseille | 1989 | Pizza |
| Pierrot Coquillages | 1972 | Fruits de mer |
| O’Brady’s | 1996 | Pub irlandais |
| Pub O’Malley’s | 1997 | Bar convivial |
Que vous aimiez la convivialité Marseille ou cherchiez un restaurant accueillant Marseille, Le Nul Part Ailleurs est parfait. Il est idéal pour des moments de plaisir culinaire et social au Vieux-Port.
Chez Zé : L’ambiance des Calanques
La pizzeria Chez Zé est située au 402 Chem. de Morgiou, Marseille 9eme. Elle est un lieu préféré pour les fans de pizzas. Elle incarne l’esprit marseillais avec son ambiance chaleureuse et familiale.
Une terrasse accueillante
La terrasse de Chez Zé offre un cadre idéal pour déguster des pizzas. Elle est parfait pour se relaxer après une journée de randonnée dans les Calanques. L’ambiance marseillaise et le cadre naturel rendent cet endroit unique.
Les spécialités de la maison
Chez Zé est connue pour ses spécialités maison. La pizza aux supions à l’encre de seiche est très appréciée. Les amateurs de fruits de mer aiment les moules gratinées et le supions à l’encre.
La pizza à la truffe est aussi très recommandée. Les desserts, comme les profiteroles, sont délicieux.
Cette pizzeria a une histoire qui remonte à 1960. Elle reçoit de bons avis, avec une note moyenne de 5 sur 5 étoiles. Les clients apprécient l’accueil, le service, la qualité des plats et le bon rapport qualité-prix.
Il est conseillé de réserver à l’avance. Les paiements sont en carte, chèques ou espèces. Il est important de noter que l’établissement est souvent plein aux heures de pointe.
Chez Zé, avec son ambiance familiale et ses spécialités délicieuses, charme ses clients. Elle est un lieu incontournable contre les Calanques de Marseille.
Chez Didier et Brigitte : Vue sur la Bonne Mère
La pizzeria Chez Didier et Brigitte Marseille est dans le 6e arrondissement. Elle offre une vue magnifique sur la Bonne Mère. Depuis 1984, elle est un lieu où l’esprit convivial de Marseille se retrouve.
Elle attire des clients qui aiment les pizzas de qualité et la gastronomie vue panoramique.
Le menu a des options vegan et végétariennes. Il utilise des ingrédients locaux et bio pour une fraîcheur maximale. Les plats comme la « pizzburg » et la pizza Luigi sont très aimés.
Les prix sont abordables, jusqu’à 16 euros. Le coût moyen par repas est de 10 à 15 euros par personne.
Les clients apprécient la chaleur et l’hospitalité du personnel. Ils sont jeunes et dynamiques. Ils sont connus pour la qualité de leurs produits.
L’atmosphère est accueillante et le service personnalisé rend chaque visite spécial. Parfois, il y a des attentes durant les heures de pointe, mais la satisfaction est souvent grande.
La terrasse offre des vues spectaculaires sur la Bonne Mère. Cela rend le repas encore plus spécial. En conclusion, Chez Didier et Brigitte Marseille est parfait pour ceux qui cherchent une gastronomie vue panoramique et une expérience culinaire complète.
Les autres trésors cachés de la pizza à Marseille
Marseille est pleine de découvertes gastronomiques, surtout pour les pizzas. Il y a des pizzerias cachées qui valent le détour. La Cave à Pizza et Label Pizza à Gémenos sont deux d’entre elles.
La Cave à Pizza
La Cave à Pizza est au cœur de Marseille. Elle propose des pizzas avec des ingrédients de saison. Les amateurs de pizza italienne aiment son authenticité et ses saveurs riches.
Label Pizza
Label Pizza à Gémenos est de Marc Possamai, un expert en pizza. Il combine tradition et innovation avec des ingrédients de qualité. Vous pouvez y manger ou emporter, c’est toujours un bon moment.
| Pizzeria | Note | Type de Pizza |
|---|---|---|
| La Cave à Pizza | 12/20 | Marius, Parma, Anchois |
| Label Pizza | … | Créations originales |
- Adresse: La Cave à Pizza, 13001 Marseille
- Adresse: Label Pizza, 13420 Gémenos
Conclusion
Marseille est un lieu parfait pour les fans de pizzas. Elle offre une expérience gastronomique unique. Les pizzerias de Marseille vont des camions aux restaurants élégants. Elles proposent une grande variété de saveurs et de qualité.
Que vous préfériez l’ambiance de Chez Sauveur ou l’innovation de L’Eau à la Bouche, chaque lieu montre l’authenticité de la cuisine marseillaise. Chaque adresse est pleine de passion pour la cuisine.
La pizza à Marseille est très variée. Les prix des plats varient de 18€ à 57€. Cela montre la diversité et l’accessibilité des options.
Splendido, avec sa terrasse et sa carte qui mélange terre et mer, montre l’innovation culinaire de Marseille. Le Bistro Vénitien, avec ses poissons frais et sa viande locale, montre l’importance des ingrédients de qualité.
En conclusion, Marseille est riche en histoire et en goût. De Splendido à La Mamma, en passant par le Bistro Vénitien, la cuisine marseillaise se réinvente tout en gardant ses racines. Vivre Marseille, c’est découvrir sa cuisine, pleine de saveurs et d’innovation.
